Unser Expertenteam für molekulare Küche

Wir vereinen wissenschaftliche Kraft, kulinarische Passion und interdisziplinären Teamgeist. Unser Engagement: Geschmack erlebbar machen und Innovation mit Mehrwert schaffen!

Unsere Forscher und Spezialisten

  • Dr. Katja Meier – Leitung Forschung
    Spezialgebiet: Aroma-Extraktion, Publikationen zu natürlichen Aromakomponenten.
    Auszeichnung: Deutscher Innovationspreis, 2021
  • Dr. Jonas Fröhlich – Leitung Kooperationen
    Spezialgebiet: Sensorik-Analytik, Netzwerkbildung Gastronomie.
    Mitglied: Deutsche Gesellschaft für Kulinarik
  • Tanja Sieber – Laborleiterin
    Spezialgebiet: Labormanagement, Qualitätssicherung.
    ISO 9001 zertifiziert
  • Michael Westphal – Culinary Innovation
    Spezialgebiet: Rezeptentwicklung, Food-Trends.
    Gewinner Kulinarik-Award, 2023

Unsere Prinzipien

  • Teamwork und offene Kommunikation als Basis jeder Innovation
  • Lernbereitschaft und Begeisterung für neue Ideen
  • Respekt für Tradition – Offenheit für Experiment