Innovative Projekte aus der molekularen Forschung

Unsere Projekte repräsentieren weltweit beachtete Innovation: Sie stehen für nachhaltige Lösungen, kreative Ansätze und praktische Umsetzung moderner Aromenforschung.

Aktuelle und abgeschlossene Projekte

BioAroma

Natürliche Aromabildung mit biologischen Rohstoffen für die Gastronomie – Nachhaltigkeit im Fokus und mehrfach ausgezeichnet.

Impact: Über 50 Betriebe setzen BioAroma erfolgreich ein.

SensoGen

Entwicklung eines digitalen Aromen-Scanners für die fehlerfreie Rezeptur und Qualitätskontrolle.

Impact: Höchste Prozesssicherheit für Hersteller.

Kollaborationsprojekt TasteNet

Vernetzung von Wissenschaft und Praxis im Bereich der molekularen Sensorik.

Impact: Förderung des Wissenstransfers in Norddeutschland.

Fallstudien

Fallstudie: BioAroma im Restaurant "NordGenuss"

Ergebnis: 25% Umsatzsteigerung durch neue Geschmackserlebnisse und positive Medienpräsenz.

Fallstudie: Digitale Qualitätskontrolle bei "Foods2Go GmbH"

Ergebnis: Fehlerquote bei Produkten sinkt um 70% – verifizierte Kundenzufriedenheit.