Willkommen bei AromenForschung Lübeck

Innovative Wissenschaft trifft Genuss – Erleben Sie mit uns die Zukunft der Gastronomie. Wir entwickeln neue Geschmackserlebnisse auf molekularer Basis und unterstützen die kulinarische Industrie mit fundierter Forschung und kreativen Projekten.

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Unsere Kernkompetenzen

  • Labor-Icon

    Molekulargastronomie

    Wir analysieren und erforschen Aromen auf molekularer Ebene, um inspirierende Geschmackskombinationen für die moderne Küche zu schaffen.

  • Innovation-Icon

    Innovationsförderung

    Wir entwickeln neue Methoden und Ansätze, die sowohl Gastronomie als auch Nahrungsmittelindustrie zukunftsfähig machen.

  • Partner-Icon

    Wissenschaftliche Beratung

    Unsere Experten beraten Restaurants, Manufakturen und Hochschulen mit wissenschaftlichem Know-how und Praxisnähe.

  • Award-Icon

    Ausgezeichnete Expertise

    Mehrfach prämierte Forschungsprojekte und internationale Kooperationen bestätigen unsere Spitzenposition in der Aromenforschung.

Über uns – Expertise trifft Leidenschaft

Das Team von AromenForschung Lübeck vereint wissenschaftliche Tiefe mit kreativen Ideen. Durch enge Zusammenarbeit mit Partnern aus Gastronomie, Wissenschaft und Industrie bringen wir neue Geschmackserlebnisse auf den Tisch. Innovation, Präzision und Genuss sind unser Herzstück!

Aktuelle Highlights

Projekt BioAroma

Unser neuestes Forschungsprojekt zur Entschlüsselung natürlicher Bio-Aromen begeistert Küchenchefs aus ganz Deutschland.

Mehr zu Projekten

Nächste Veranstaltung: Symposium „Aromareise 2024“

Erleben Sie Live-Demos, Workshops und spannende Vorträge rund ums Thema Genuss & Wissenschaft am 16. Mai in Lübeck.

Zu den Events

Mit unserer Forschung die Zukunft des Geschmacks erleben

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